Minder vlees en vis
.jpg?hid=img;q=80;mxw=380;mxh=380;rm=18)
Een vegetariër eet geen producten die zijn verkregen door het doden van dieren, zoals vis, vlees en gevogelte. Er zijn ook mensen die helemaal geen voedingsmiddelen eten die van dieren afkomstig zijn, zoals eieren en zuivel. Dit noemt men veganisme. Veganisten gebruiken ook geen producten die van dieren afkomstig zijn, zoals wol of leer. Heel wat mensen zijn geen honderd procent vegetariër, maar proberen wel zoveel mogelijk hun vleesverbruik te verminderen.
Er zijn heel wat redenen om geen of veel minder vlees te eten: milieu, gezondheid, dierenwelzijn en andere mensen.
Milieu
De vleesproductie belast het milieu. Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) veroorzaakt veehouderij achttien procent van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen. Dat is meer dan het aandeel in verkeer en vervoer. De omzetting van plantaardige eiwitten in dierlijke is doorgaans inefficiënt en vereist erg veel grond, water en energie. De vleesindustrie kan leiden tot overbegrazing, bomenkap, uitspoeling van meststoffen en uitstoot van verzurende stoffen en pesticiden. De viskweek veroorzaakt soms ernstige milieuproblemen, zoals watervervuiling en verspreiding van ziektes naar wilde vis. Visvangst kan de zeebodem beschadigen.
De gevolgen van de vlees- en visindustrie zijn groot: een hoge CO2-uitstoot, een enorm waterverbruik, -tekort en -vervuiling, erosie, verwoestijning en verlies van soortenrijkdom.
Gezondheid
De gemiddelde Vlaming eet wekelijks 1 120 gram dierlijke producten (vlees, vis en eieren) of 160 gram per dag. Dat is ver boven de dagelijks aanbevolen hoeveelheid van 100 gram en dus niet goed voor onze gezondheid. Te veel vlees eten leidt tot spijsverteringsmoeilijkheden, een verhoogd risico op auto-immuunziekten en kanker, vermoeidheid, overgewicht en te veel cholesterol.
Dierenwelzijn
Voor vlees, vis, zuivel en andere producten worden miljarden dieren gedood, meestal na een kort en dieronwaardig leven. Dieren worden steeds meer als een consumptiegoed beschouwd en hebben zo minder kans op een waardig leven.
De visvangst kan leiden tot overbevissing en verlies van soortenrijkdom. Ook zijn er visserijmethoden waardoor haaien, dolfijnen, schildpadden en zeevogels als bijvangst sterven.
Voor andere mensen
Vlees is een inefficiënt product. Een groot deel van de mondiale graan- en sojaproductie wordt gebruikt voor diervoeder, terwijl het efficiënter zou zijn om deze gewassen rechtstreeks te gebruiken voor menselijke consumptie.
Wat kan ik doen?
| Milieu + | Dierenwelzijn + | Gezondheid + | Meer info | |
|---|---|---|---|---|
| Eet niet meer dan de dagelijks aanbevolen hoeveelheid dierlijke producten van 100 gram. | + | + | + | |
| Kies voor vlees- en vissoorten met een lagere milieu-impact. Rundsvlees vergt bijvoorbeeld meer van het milieu dan kip. | + | Vlees en land- en waterverbruik (EVA vzw) | ||
| Kies voor inlandse vlees- en vissoorten. Zo vermijdt u een grotere CO2-impact door transport. | + | Streekgebonden voeding | ||
| Kies voor vissen die op een duurzame manier zijn gevangen. Zo vermijdt u overbevissing, milieuproblemen en de dood van dolfijnen, haaien, schildpadden en zeevogels. | + | + | De Viswijzer | |
| Kies voor biologische dierlijke producten. Dieren op een bioboerderij kunnen vrij naar buiten, eten voedzaam en milieuvriendelijk biologisch voer en krijgen de tijd om te groeien in een zonverlichte stal. Het gebruik van geneesmiddelen wordt beperkt. |
+ | + | + | Biologische voeding |
| Eet een dag in de week geen vlees. | + | + | + | Donderdag Veggiedag |
| Word vegetariër. Vegetarisch eten kan erg lekker, gezond en gevariëerd zijn. | + | + | + | EVA vzw (Ethisch Vegetarisch Alternatief |
U kunt zelf kiezen hoe vaak u vlees wilt afzweren. Is volledig vegetarisch eten u een brug te ver? Bedenk dan dat twee halftijdse vegetariërs samen één voltijdse vegetariër zijn.
